Stekt ris med ananas

Lästid: 1 min

Fredags tips med Khao Pad – Fried Rice – Stekt ris!

Har inte du provat stekt ris så är det nog dags 🙂 Här kommer en av mina favorit risrätt i repris och de flesta barn älskar denna rätt. Jag har uppdaterat receptet och länkat bilden dit.

Khao Pad sapparot – Stekt ris med ananas

Stekt ris med korv, ananas och tranbär, samma princip som ovan men bytt ut ingredienser…

Hoppas att du vill prova och lämna gärna en feedback 🙂

Mascarponepannkakor

Lästid: 1 min

Mascarponepannkakor! Idag blev det Tildas Amerikanska Pannkakor fast med mascarpone och banan! Smeten blev tjock så jag reglerade med mer mjölk och hade ett ägg mer än grundreceptet. Det blev precis så lätt att det gick att klicka i utan problem.

Mascarponepannkakor

Mascarponepannkakor

(10-12 st)

Du behöver:

1-2 ägg
250g Mascarpone (1 burk)
1 dl mjölk
2,5 dl Vetemjöl
1 msk Bakpulver
1 msk Vaniljsocker
1 nypa salt
50g (3 msk) smör/olja, smält

Tillägg: 1 – 2 bananer, tärnade

Så gör du:

Blanda torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop ägg, mascarpone och mjölk. Häll över torrblandningen under omrörning. Smält smör i stekpannan som du ska använda. Tillsätt fett. Låt smeten vila i 10-20 min (om du kan). Klicka i 2-3 klickar. Stek pannkakorna på medellåg värme, 5 av 10 hade jag.

Tycker du att smeten är för tjock, spä ut med lite mjölk. Det går bra med Creme Fraiche också istället för mascarpone men väntar med att tillsätta mjölken om du inte vill ha en lössmet.

Tilda har fixat och stage:at själv inför en bild haha!

Pannkaksmorsan kanske ska jag heta nu. Varje vecka gör jag nygräddade pannkakor på beställning liksom. Det går fort och det blir lagom många.

Fluffiga sufflèplättar

Lästid: 2 min

God fredag! Här kommer receptet på den efterlängtade fluffiga suffléplättar som jag har experienterat med i nästan hela två veckor! Jössös! Nu kan jag receptet utantill 🙂

Thaimorsans fluffiga suffléplättar

Jag hade grundat ett recept, testade igen med mer ägg, igen med mer bakpulver och igen med mjölk i stället för yoghurt. Receptet är baserad på vad jag hade hemma och jag har därför bara använt Manitoba Cream mjöl. Grundreceptet blev ändå bäst av alla gångerna i både smaken och konsistensen. Tilda mumsade gladeligen dagligen plättarna som mellanmål. Hon gillar att äta pannkakor med sylt och grädde men hon äter gärna dessa plättar som de är. De påminner om sockerkaka men med mindre socker. De är nästintill fettfria då de är utan olja eller smör men lite olja finns ju i majo. De smular inte alls och därför lätt att hålla i och att ta med på utflykt men de kan förstås tappa fluffigheten.

Jag har testat med mjölk och det blev inte gott, de blev platta forttare och torrare! Mer bakpulver smakade konstig och med 1 extra ägg smakade ju också mer ägg. Jag har inte provat med mer mjöl som t ex 1dl extra men kan tänka mig att det blir då som en sockerkaka.

Fluffiga suffléplättar

(8 plättar, 30 min)


Ingredienser:
2 ägg (separera äggulor och äggvitor)
1 dl yoghurt Vanilj (Valio)
1 dl mjöl (Manitoba Cream mjöl/Vetemjöl Special/vetemjöl)
1/2 dl florsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk saft av citron
(1 msk japansk majonäs/vanlig majo)

Du behöver:
2 bunkar, 1 visp (helst elvisp/ballongvisp), slickepott/sked, stekpanna gärna en non-stick, lock till stekpannan

Så gör du:


Separera äggulor från äggvitor och lägg de i varsin bunke. Rör ihop äggulorna med resten av ingredienserna UTOM citronsaften till en slät smet. Vispa äggvitorna med citronen hård (så hård att du kan vända upp och ner på bunken över ditt huvet).

Vänd ner de uppvispade äggvitorna i smeten

Du ska genast vända riktig varsam den uppvispade äggvitan lite i taget i smeten, för att behåll luftbubblorna. Alltså INTE röra/iblanda runt. Lyft upp smeten från botten och vänd, vänd vänd, lyft upp, vänd, vänd…

Ha i lite olja i stekpannan och torka av med papper. Värm stekpannan på låg-medelvärme. Klicka i 2 – 4 plättar och stek med lock på i 2 min (eller till de har stelnat). Vänd och stek 1 min på andra sidan eller skippa, som du vill.

Servera med sylt och grädde, Nutella eller varför inte lönnsirap på ett smörklick. Gott med banan, jordgubbar och bär. Njut!


Du kan såklart göra stora pannkakor och skära upp. Varför inte göra dubbla plättar på varandra genom att klicka på med mer smet innan du vänder, dock blir de inte mer fluffig då.  Prova med utstansningsring för höga och tjockre plättar/kaka. Glöm inte lock.

Lämna gärna kommentar om du har testat receptet 🙂