Fluffiga sufflépannkakor, Langos & Pad Thai Talay ⋆ Thaimorsan.se

Gillar du också Langos, padthai och pannkakor? Jag har ätit massor under veckan hehe

Om du undrar varför jag inte har uppdaterat på några dagar så har jag varit ganska produktiv i köket med barnen och med kameran 🙂 Det kittlades lite i magen när jag tänkte köra live på Facebook! Jag vågade inte riktig öppna mitt “fönster” än och filmade istället. Det gick helt ok.

Pad Thai Talay, Langos & pannkakor!

Jag har alltså experimenterat med recept hela veckan. Riktigt trail & error var det. Under veckan blev det massor med pannkakor på 3 dagar (Tilda klagade inte alls haha), fredag var det Langos och igår Pad Thai Talay!

Extra fluffiga pannkakor

Efter att jag såg ett klipp på Instagram så blev jag lite manisk haha! Jag försökte experimentera fram extra fluffiga sufflépannkakor! Kolla in klippet! Blir du inte sugen? Klicka så ser du filmen.

Flapjacks aka pancakes aka mini poofy magic clouds (📷: @kumiho827)
A post shared by Out of Office (@outofofficebymic) on Jan 15, 2017 at 9:14am PST

Jag tror att de hade i stabiliseringsmedel eller vispad som maräng. Med sufflé så separerar man ju äggulan och äggvitan. Sedan vispar man äggvitan hård och vänd ner varsam i äggula-blandningen. Man vill behålla luftbubblorna i smeten.

Och så här blev mina pannkakor. Fluffiga, mjuka och extra täta så de smular inte. Smeten blev ju lätt och fluffig men inte så tjock som i klippet. Jag ger inte upp förrän jag går mina pannkakor att se ut så dallriga ut haha. Recept kommer såklart.

Version 1. Använde utstansningsring på den sista pannkakan

Det var lite oklart vilken version Tilda gillade bäst men så här vill hon ha sin pannkaka. Detta var version 2.

Det blev även ett experiment med kvarg i Tildas Amerikanska pannkakor så ett receptinlägg om detta kommer också

Kvargplättar med banan, “den glada kossan” mjukost, grädde och blåbär. Tilda vet vad hon vill hehe

Langos

Yes hur många gillar inte Langos? Ungersk streetfood som också har blivit lika älskad som tacos. Allt slaffsig är gott haha!

Det blev Fredagsmys Langos och jag bjöd in Emma och barnen på detta.

Jair var sjuk så jag skickade med 3 varma nyfriterade Langos med separat tillbehör som doggy bag till sjuklingen. Emma och Jair hade ALDRIG ätit Langos innan.

Pad Thai Talay

2017 och alla vet nu vad Pad Thai är. “Talay” betyder hav, här menas seafood.

Jag fick ett sug igår efter Pad Thai efter att jag kollade in olika matbilder på Instagram. Det är farligt alltså. Det slutade med att jag åkte med Prim kl.16 till Saigon City i Nordstan och handlade massor. Det saknades tofu, torkade chili och jag orkade inte göra såsen så jag köpte en padthaisås som jag har testat innan. Det blev en “fusk” men jag tror att ni kommer att gilla det. Jag försökte göra en film och det tog 3 timmar!