Skölja svampar?

Lästid: 2 min

Det sägs att man inte ska skölja svampar… Är det någon som vet varför?

Vem kom på detta att man inte ska tvätta/skölja svampar? Svamparna har stått rusk och regn ju. Varför ska man då inte skölja dem? Jordbakterier är inget man vill få i sig.

IMG_8397-0.jpg
Det är kockarnas fel! Kockarna har infört “sköljförbud” för att det blir ingen snygg stekyta på svamparna!

Det är helt ok att skölja svamparna under kranen, dock inte blötlägga. Smuts och jord kommer ju flyta runt i baljan.
Jag har oftast borstat mina självplockade svampar. Vi brukar plocka svampar utanför Halmstad i september, då kan ni tänka er att man får leta ett tag.

Idag letade jag inte ens och på en kvart fyllde vi en påse full med kantareller. Vi hade ingenting med oss förutom skräppåsar.

IMG_8401.JPG
Nu ligger de på tork på altanen. Jag hade putsat och sköljt dem direkt när vi kom hem. Det tog också sin lilla tid. Får se vad vi gör med de, om vi ska förvälla de eller annat.

Smörstekta kantareller på macka är ju också gott men jag gillar svampstuvning och soppa.

IMG_8432.JPG

Uppdatering 29/7-2015: idag smörstekte jag kantarellerna efter att de har fått torka i 3 dagar och ja jag hade sköljt svamparna. Fina stekytor!

Tags: No tags

Lämna en kommentar

CommentLuv badge