Skaldjursplatau @hemma!

Lästid: 1 min

Svärisar var på besök så jag har inte varit så duktig med att uppdatera bloggen. I fredag slog vi till det med “lite” skaldjursplatau hemma hos oss. Vi gillar att äta ute men att äta ute med barn funkar inte alltid bra. Tilda har blivit mycket sjövild och har spring i benen, mer nu. Att äta å slafsar i sig skaldjur på restaurang är då inte det bästa och dessutom är det dyrt. Vad kan det kosta? Förmodligen 695kr/pers plus dricka, så 1000kr? 

Så vi plockade lite skaldjur från Fiskebröderna i Nordstan. Det blev mat för 4 vuxna och Tilda 🙂 Vi slog till det med 1/2 kg färska räkor, 10 krabbklor, 9 havskräftor, ett nät blåmusslor, en stor bit laxfilé (Salma) och en fet bit tonfisk plus 2 flaskor vita viner. Sedan vispade Måns lite aioli och mjölkchokladkräm för senare. Måns surdegsbröd fick att äta också 🙂

   

Min nya vinkylare kom till användning. Det är en metallstav. 

 

Blåmusslorna fick citrusdoftande karaktärer av citrongräs, kaffir limeblad och chilifrukter. Jag gjorde även thai seafoodsås, my way 🙂

Tags: No tags

Lämna en kommentar

CommentLuv badge