loader image

thaimorsan logo

Vill du komma i kontakt?

Har du frågor om recept, samarbete eller annat?

hej@thaimorsan.se

 

Facebook

Krispiga rispappersrullar (glutenfri)

Krispiga rispappersrullar (glutenfri)

I en matgrupp på Facebook var det en argumentation om vårrullar. En kvinna skrev att hon köpte fel sort “papper” och det var rispapper och att det inte skulle gå att fritera.

Rispapper

Många kommenterade att de använder alltid rispapper. Vissa skrev att det var fel sort “papper” och ska vara sånna som finns i frysdisken på asiatiska butiker.

De som är frysvara är också färskvara. Så fort du tinar upp de så ska de använda de för annars torkar de ut. Därför ska man täcka över med en handduk under tiden man gör rullarna. De tunna deg är av vete, så ej glutenfritt.

Det går jättebra att göra friterade vårrullar av RISPAPPER (då blir det GLUTENFRITT) men man kan inte ha samma fyllning som när man gör sommarrullar med färska örter. Det behövs lite mer som fyller vill säga.

Ingredienser

Fyllningen här gjorde jag precis som med vanliga vårrullar. Dock med kycklingfärs istället för fläskfärs.

  • 500g fläskfärs/kycklingfärs
  • 300g råa hackade räkor
  • 1 ägg
  • 2 näve glasnudlar, blötlägg & klipp
  • En fet klick av min ROSTAD VITLÖKSKRÄM
  • En bit riven ingefära
  • En näve gräslök
  • 1 msk sesamolja
  • 1-2 msk fisksås
  • Vitpeppar

Du kan använda ostronsås och sojasås eller seasoningsås t ex Maggi men då blir det inte 100% glutenfritt men det finns glutenfri sojasås att köpa.

Rullarna bör vara smala, då blir det kortare tid att fritera. Jag vände små rispappersark. Perfekt för barnen.

Koncistensen på fyllingen blev som när man gör egna thai/kinesiska köttbullar *boink*boink*. Crispy utan på.

Fritera 180grader.

Såser: Maggi och sötsur plommonsås.

Rispapperrullar

Härnedan ser du videon på hur jag rullade. Du kan lägga en ren kökshandduk på skärbrädan också så att den suger upp överflödet av vätska.

Obs! Ser till att få ut så mycket luft som möjligt annars puffar rispappret upp inifrån och så blir rullarna inte fina och smala haha! Om du skulle vad gick fel…

Enjoy & låt mig veta om du har testat. Tagga gärna mig om du postar på Instagram eller InstaStories 💜

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

CommentLuv badge