Sawadee!

Vill du komma i kontakt?
hej@thaimorsan.se

Siranee heter jag och är ägaren till min blogg Thaimorsan.se, som har funnits sedan 2013. Jag är egenföretagare, mamma till två busungar Tilda, 5 år & Penny Prim, 2 år och sambo med Måns. Här får du en inblick i min och familjens vardag, mat och annat skoj.

 

Vi är en familj som älskar mat, både äta och laga men Måns är mer på att baka och nästan varje vecka har han surdeg på jäsning. Jag testar även olika mat och skriver egna recept baserad på de som sitter i ryggmärgen och min mammas recept.

 

Har du frågor som berör bloggen, mat & recept eller vill samarbeta så finns jag ett mail bort 🙂

 

Vill ditt företag anlita mig?

Hej företagare & PR-byrå!

Jag är egenföretagare och driver bloggen med f-skatt och moms. Är du eller din kund intresserad av influencer marketing och anlita mig?


Söker du samarbetspartner?

Mina tjänster!

Gäller Bloggen, Facebook & Instagram samt Insta Stories

  • Reklamsamarbete
  • Sponsrade inlägg
  • Ambassadörskap
  • Show up/meet up
  • Receptskapande
  • Matlagningskurs (Göteborg), även privat
  • Event & Workshop

Kontakta mig för offert!
Priset är alltid plus moms.

Läs min BLOGGPOLICY för mer info!

Fluffiga sufflèplättar

Fluffiga sufflèplättar
Lästid: 2 min

God fredag! Här kommer receptet på den efterlängtade fluffiga suffléplättar som jag har experienterat med i nästan hela två veckor! Jössös! Nu kan jag receptet utantill 🙂

Thaimorsans fluffiga suffléplättar

Jag hade grundat ett recept, testade igen med mer ägg, igen med mer bakpulver och igen med mjölk i stället för yoghurt. Receptet är baserad på vad jag hade hemma och jag har därför bara använt Manitoba Cream mjöl. Grundreceptet blev ändå bäst av alla gångerna i både smaken och konsistensen. Tilda mumsade gladeligen dagligen plättarna som mellanmål. Hon gillar att äta pannkakor med sylt och grädde men hon äter gärna dessa plättar som de är. De påminner om sockerkaka men med mindre socker. De är nästintill fettfria då de är utan olja eller smör men lite olja finns ju i majo. De smular inte alls och därför lätt att hålla i och att ta med på utflykt men de kan förstås tappa fluffigheten.

Jag har testat med mjölk och det blev inte gott, de blev platta forttare och torrare! Mer bakpulver smakade konstig och med 1 extra ägg smakade ju också mer ägg. Jag har inte provat med mer mjöl som t ex 1dl extra men kan tänka mig att det blir då som en sockerkaka.

Fluffiga suffléplättar

(8 plättar, 30 min)


Ingredienser:
2 ägg (separera äggulor och äggvitor)
1 dl yoghurt Vanilj (Valio)
1 dl mjöl (Manitoba Cream mjöl/Vetemjöl Special/vetemjöl)
1/2 dl florsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk saft av citron
(1 msk japansk majonäs/vanlig majo)

Du behöver:
2 bunkar, 1 visp (helst elvisp/ballongvisp), slickepott/sked, stekpanna gärna en non-stick, lock till stekpannan

Så gör du:


Separera äggulor från äggvitor och lägg de i varsin bunke. Rör ihop äggulorna med resten av ingredienserna UTOM citronsaften till en slät smet. Vispa äggvitorna med citronen hård (så hård att du kan vända upp och ner på bunken över ditt huvet).

Vänd ner de uppvispade äggvitorna i smeten

Du ska genast vända riktig varsam den uppvispade äggvitan lite i taget i smeten, för att behåll luftbubblorna. Alltså INTE röra/iblanda runt. Lyft upp smeten från botten och vänd, vänd vänd, lyft upp, vänd, vänd…

Ha i lite olja i stekpannan och torka av med papper. Värm stekpannan på låg-medelvärme. Klicka i 2 – 4 plättar och stek med lock på i 2 min (eller till de har stelnat). Vänd och stek 1 min på andra sidan eller skippa, som du vill.

Servera med sylt och grädde, Nutella eller varför inte lönnsirap på ett smörklick. Gott med banan, jordgubbar och bär. Njut!


Du kan såklart göra stora pannkakor och skära upp. Varför inte göra dubbla plättar på varandra genom att klicka på med mer smet innan du vänder, dock blir de inte mer fluffig då.  Prova med utstansningsring för höga och tjockre plättar/kaka. Glöm inte lock.

Lämna gärna kommentar om du har testat receptet 🙂

Print Friendly, PDF & Email

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

CommentLuv badge