Event Mat & dryck ETC. Thaimorsan Mat & EventTagged chat

V.I.B Afterblogg: thaiafton & spa-bad med Thaimorsan

I det här inlägget förekommer reklam för MatHem

Igår hade Johanna och jag vår afterwork med bloggare igen. Nu kallar vi det “Afterblogg” efter att My föreslog att vi kunde kalla det istället för blogg afterwork så vi kör på det hehe 🙂 


Det var som vanligt kul att ses. Den här gången passade det så bra med en grillafton på min fina brfs innegård där jag hyrde orangeriet och ute-spat. 

Vi var fullbokade men fick några avhopp i sista minuten vilket var synd för dem. Jag hade ordnat med mycket mat och dricka som vanligt så det gick ingen nöd på oss 🙂

Jag ordnade med grillade biff, fläskkarré, kycklinglårfilé och räkor. Allting fick ligga i marineraden i mer än 24 timmar. 

Marinad gör att grillmaten smakar och doftar godare 

Räkor: Sang Som (thai rom), fisksås, lime och mynta. 

Fläskkarrén: kokosmjölk, korianderrötter, vitlök, vitpeppar, ostronsås och ljus soja

Biff: olja, ostronsås och ljus soja

Kyckling: Pandalus blad, citrongräs, rödlök, vitlök, korianderrötter, vitpeppar, ostronsås, ljus soja


En mini Som-tum lektion

Sedan överraskade jag med en mini lektion i Som-tum som blev väldig uppskattad. Det var nya smaker och råvaror att upptäckas 🙂

Som-tum är en populär thaisallad som kan göras med olika råvaror. Det vanligaste är med grön papaya men det är ju dyrt i Sverige att köpa då det kostar oftast 89kr/kg. Jag har testat göra kålrabbi som-tum och kålrot, jättegott. Kålrot blev bäst och billigast. Som-tum finns även att hitta hos våra grannländer som Myanmar, Laos, Vietnam och Kambodja. (Läs Myter om mat: Som-tum)

Det är bra att ha en terrakotta-mortel med en mortlare av trä. Har man inte det så får man vara kreativ  för vitlök, chili och sockret skall mortlas ihop till en dressing innan grönsakerna skapa bankas in och får smak.  

Här ser vi grön papaya, rivna morötter och kålrot, tomater, mini äggplanta, long bean, vitlök, birdeye chili, lime och citron. Smaksättning är med palmsocker, lime och fisksås.  

Mini äggplantor…

Jag skippade nötter men man kan ha jordnötter eller cashewnötter som man vill.  

När man beställer en Som-tum så ska man säga hur stark den ska vara. Här tog jag en halv chili men till mig själv brukar jag ta 2-3 st om de är stora. 


Först ut var en traditionell Som-tum med grön papaya med morot, long bean, tomat och mini äggplanta. 


En nyttig raw-sallad med grön papaya, kålrot, morot, mini äggplanta, long bean, tomat, vitlök, chili och lime. 


Alla fick äta sticky rice för första gången. Med rena händer ta man lite ris och forma till en boll och dippa om man vill. 

Thaistyle käk som skall ätas tillsammans. Vi fyllde på maten varefter 🙂

Bubbelpool & vin


Att umgås irl (in real life) så här då och då är guldvärt. Vi avslutade kvällen med bubbelbad och pratade om allt möjligt. Detta skall göras om 


Nästan alla bilder har jag lånat av av tjejerna så tack till JohannaMikaela, Maja och Jenny

• • • • • 

Är du bloggare och vill hänga med på olika aktiviteter Johanna & jag hittar på för vår “Skapande Verksta – workshops för bloggare” eller har du en briljant idé för aktivitet du skulle vilja hålla i? Skickar ett mail till workshop@thaimorsan.se!

• • • • •

Just nu kan du få nykunds rabatt 200kr när du handlar hos MatHem

Ange koden “THAIMORSAN” (gäller när du handlar för minst 700kr och till 11 juni 2017)

Mat & dryck ETC.chat

Ramen-ya Göteborg

Äntligen har vi testat Ramen-ya! Vi bara bestämde att åka till Linnéplatsen och besökte Ramen-Ya (som betyder nudel-ställe på japanska) utan att har bokat bord. Det gick ju bra då de hade uteserveringspremiär och många värmelampor hade dem. 


Vi välkomnades direkt av en pratglad asiatisk servitör som pratade svenska. Prim somnade innan vi kom fram så det var ju bra, då kunde vi beställa och njuta en aperitif medan vi väntade på maten. 

Vi beställde…
Dricka: Vi började med dricka och jag älskar japanska fruktvin, beställde in en och fick den i en whiskyglas med fruktvin on the rocks. 

UMESHU CHOYA CLASSIC (JAPANSK FRUKTVIN), fruktvinet påminde exakt om torkade plommon med lakritssalt som jag gillade som barn…nom nom så det slank ner fort. Tror jag fick in en shots typ 4cl. Sedan valde vi likadana öl Sapporo Premienum.


Ramen – nudelsoppor

Jag beställde en väldig god Tantanmen och Måns valde en Hakata Ramen men vi tror han fick Soy Ramen då vi kände ingen doft eller smak av black garlic som ska vara i. Jag ville först ha Hakata men sen snodde Måns den vid beställningen och vi ville såklart testa olika. Vi var överens om att min Tantanmen var godast. Den var “Svensson-Spicy” hehe. Man gick färska skalade vitlöksklyftor och en vitlökspress som tillbehör och jag pressade i en vitlök i min ramen. Jag vill ha extra allt haha!

HAKATA RAMEN (PORK BONE BROTH), Black garlic Ma-yu, chashu(sidfläsk), böngroddar , skogsöron, tamago och nori.

Hakata eller Soy?Var denna en Soy Ramen? 

SOY RAMEN (PORK BROTH), Chashu(sidfläsk), böngroddar, skogsöron, tamago och nori.


TANTANMEN (STARK) PORK BROTH, en stark variant kryddat med sesam och chili med självmalen fläskfärs, tamago, pak choi, vårlök och nori.

Visst låter det gott? Vi åt inte något före eller efter då vi blev mätta och slurpade upp allt inklusive soppan. 


Notan gick på 600kr (varav 62kr dricks)

Mat & dryck ETC.chat

Cinco de mayo

Vi gillar ju olika mat-tema och hos oss har tacos & tex mex blivit mer av en…religion? Efter fotboll då om Måns får välja haha! 

Måns är en fena på det här med tex mex och den här veckan blev det taco två gånger. Just idag fredag är ju fredagsmys och Cinco de Mayo…Viva Mexico yeah! 


Så vi startade grillen på gården och ropade ut på vår brfs Fbgrupp med “nu är grillen tänd”. Några kom faktisk och grillade, trevligt. 

Tilda fick också fyra lekkompisar från grann brf. De var från Filippinerna. Så ett gäng barn var här på altanen och Tilda vill leka mer trots klockan var 21…med argument att det var fortfarande blå i himlen. 


Grillen är tänd och Måns gör tacos med flankstek. Det är ju fredag och Cinco de Mayo! 😜☀️🍻🌮#småbarnsliv #cincodemayo

A post shared by Siranee|Thaimorsan Mat & Event (@thaimorsan) on

Mat & dryck ETC.chat 1

På OGBG

När jag var på OGBG

Så klart blir det en recension av en ny restaurang som jag har varit på. Den här gången blev det OGBG vid Stenpiren i Göteborg. Den har mycket av Asien i sig och hämtat från Ostindiefararen och dess resor. Här kommer en bildbomb följs av en recension av maten längre ner, en ärlig sådan.

Menyn på OGBG

Sparkling Buddha med mangosorbet? Nom nom
Min veteöl med is och citronklyfta, thaistyle
Räkchips och sesamchips med ramslöksdipp

Vi blev serverade av Johanna som var duktig på att föreslå roliga sätt att dricka öl. Tabasco i Corona? Det ok om man gillar hettan som jag 🙂

 

Recension av maten på OGBG

Maten: förrätten valde jag råbiff (med asiatisk touch enl. mig) och blåmusslor som huvudrätt.

Jag älskar råbiff och blåmusslor MEN om man gillar och VET hur man ska tillaga så blir man inte imponerad mer än garneringen, inte av hur maten här smakar.

 

Råbiff med bakade äggulor, wakame, sesamfrö och friterade lotusstjälk. Jag saknade syran och hettan här. Jag bad om att få chili och Sriracha (som för övrig är bombad med vitlök), lime tog jag från min Corona.

Kravmusslorna med vitlök och citrongräs stod det i menyn, ingen grädde eller kokosmjölk…fri gissning då. Jag behövde inte gissa eftersom grädden var ganska reducerad och tjock. Musslorna var well-done och de luktade mycket hav…som gamla musslor. Jag hittade varken citrongräs eller vitlök. Det var generöst med korianderstjälkar över musslorna, en hel kruka skulle jag tippa…och jag åt upp allt. Jag åt upp fast jag mådde illa av havsluften. Skippade vitlöksbrödet.

Johanna åt kycklingsatay med ris som var dränkt med jordnötssås. Hon slutade äta när hon tuggade på en brosk…

Emma och Michaela åt en steak. Beställ en rare/blodig biff om du vill ha medium-rare biff.

Slutsats

Trevlig, bra service, pratglada personal, cool häng MEN maten var…”trying too hard” eller oerfarna unga kockar som lekte lite för mycket med maten. De flesta gillade nog maten här och maten såg trevlig ut. Blåmusslor behövs skrubbas och skrapas mer då det var vita “maskränder” utanpå skalen. bara en sånn grej är viktig och oaptitligt för jag själv kan lägga en timme på att putsa musslorna om de ska ner i en soppa! Har du sett vad som gömmer sig innanför de vita ränderna? Nåt brunt gegge… Gå hit för barhäng och atmosfären eller upptäcka om du är mindre skeptisk och vågar prova något “nytt”.

Mat & dryck ETC.chat 2

Valthornssnäcka?

Kallas dessa snäckor Valthornssnäcka? 

De är poppis i Thailand vetja och efter att jag har frågat Google så om det är Valthornssnäckor så härstammar de från Asien. Jag testade aldrig de när vi var i Thailand men är sjukt sugen nu på att testa! Fasiken att jag inte köpte! Såg de nämligen i fiskdisken på Citygross i Halmstad. 

Hörde även på radion idag om att man nu ska undvika musslor från Västkurten då det har rapporterat att de kan innehålla nervgifter. Jag som älskar musslor och skaldjur får köpa annat då. 

Hur skulle jag tillaga dessa? Tvätta och sedan ångkoka eller grilla! Dippa i chilisås. Man kan woka de så klart eller ha i en fiskgryta