Blomkål- och broccolisoppa med krispig bacon och tryffelolja

Lästid: 1 min

Blomkåls- och broccolisoppa med super crunchy baconsmulor och tryffelolja (med egen kycklingfond) // cauliflower & broccoli soup with crunchy bacon crumbles and triffle oil // ซุปบล๊อคโคลี่กับดอกกะหล่ำ เบค่อนกรอบมาก แถมด้วยน้ำมันทัยร์เฟริล(triffle oil)#soup #soppa #food #vardagsmat #thaimorsansmat #homemade #homecooked via Instagram http://ift.tt/1sdDEfL

 

Recept

1 liten blomkål
2 broccoli
2 dl purjolök / 1 gul lök
1-3 vitlöksklyftor
5 dl vispgrädde
5 dl färdig grönsaksbuljong / kycklingfond
(2 dl vitt vin)
1 pkt bacon
Rapsolja / olivolja
Tryffelolja
Smör
Salt & peppar
Stavmixer

Skölj och hacka grönsakerna i mindre bitar för att minska koktiden. Fräs grönsakerna i en skvätt olja och en klick smör. Tillsätt vätska och låt koka upp å sedan sjuda i 15 min eller tills grönsakerna har mjuknat. Mixa med stavmixer. Låt sjuda lite till om soppkonsistensen är lös. Salta och peppra.

Garnera med baconsmulor, och några drag med salt o peppar (om du har pepparkvarn), ringla sedan med tryffelolja eller olivolja

Hur du gör krispiga baconsmulor hittar du här!

Tags: No tags

One Response

Leave a Comment

CommentLuv badge